Промо книга

www.artborovsk.ru

Голубева Л.В. Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов. Учебн. пос. 1-е изд.

Голубева Л.В. Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов. Учебн. пос. 1-е изд.

Приводятся необходимые теоретические сведения, формы журналов технического контроля, карты метрологического обеспечения технологического процесса, контроля качества и количества сырья, материалов и готовой продукции для производства основного ассортимента цельномолочных продуктов. В конце каждой главы даны описания работ лабораторно-исследовательского, практического и расчетного характера, сопровождаемые необходимыми справочными данными, указаниями по проведению анализов, методическими рекомендациями.Книга предназначена для студентов, а также может быть полезна магистрам и широкому кругу специалистов молочной промышленности. Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям «Продукты питания животного происхождения» (профиль — «Технология молока и молочных продуктов»), «Технология продуктов питания» (профиль — «Технология молока и молочных продуктов») и специальности «Технология молока и молочных продуктов». В книге подробно описаны технологические процессы производства цельномолочных продуктов, представлены основные направления развития технологии, которые позволяют получить высококачественные молочные продукты (молоко питьевое, кисломолочные напитки, сметану, творог и пр.).

СКАЧАТЬ

Голубева Л.В. Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов. Учебн. пос. 1-е изд. Скачали 39

По этой теме смотрели

Веремчук А. Воспитание с пеленок Настол. книга умных родителей

Далее

Вера Куликова Самые вкусные блюда из яблок, груш, вишен и слив. Каждый день – новый рецепт

Далее

На полпути

Далее

Evans V., Milton J. FCE Listening & Speaking Skills 3 + Practice Exam Papers 3. Teachers Book

Далее

На пасеке у Зюганова

Далее

Эксмо 978-5-699-55533-8

Далее

Ксения Несютина Вырезаем и складываем из бумаги. Без клея! Город. 23 объёмные игрушки

Далее